橙の四段活用

本日は田中マイコが書きます。

今日は旧正月。
ということで、我が家のお正月を振り返ります。

先日ビワの葉を送ってくれたＹちゃんは
年末にも橙を送ってくれていました。
ご自宅でたくさん採れるのだそうです。

「代々」継続して家系が繁栄しますように
という願いをこめて鏡餅の上に橙を乗せて飾ります。

年末、Ｋａｚｏｏさんに鏡餅を買いに行ってもらいました。
玄関の棚を見ると・・・



お餅小さすぎ！

でもこの頭でっかちなアンバランスさが
愛おしくてたまりません。
ドラえもんみたいです。
私は一週間この子が笑いのツボでした。

さて、Ｙちゃんは８個も橙を送ってくれました。
７個はしばらく床下収納に寝かせていましたが、
次の活用は、鍋用のポン酢にします。

橙の皮を一部むいてから、汁を絞ります。
しょうゆ、酢、みりん、だし昆布、かつお節
を合わせて、５日間置き、こして橙ポン酢をつくりました。

そして旧正月で言えば大みそかの昨日、鍋しました♪

少し橙の酸味が強かったかも・・・
でも余計な味のない、さわやかなポン酢ができました。

ちなみにレシピは

ダイダイの絞り汁　１００ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　１００ｃｃ
酢　　　　　　　　　　　 ２０ｃｃ
みりん　 ４０ｃｃ
刺身しょうゆ　 １０ｃｃ
出し昆布　　　　　　　１枚
かつお節　　　　　　ティーバッグに入るくらい

そして橙の絞り汁だけはペットボトルに取っておき、
はちみつジュースに入れて飲んでいます。
はちみつレモン風。

さらに昨日は、橙の皮をお風呂に入れて
香りを楽しみながら入浴です！

以上、橙の四段活用でした。
あと３個残っているので次の使い道を探したいと思います。

我が家のかわいい鏡餅を懐かしみながら・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 折り紙とビワ葉でもう少し華やかに？