稲作 まずは種から

稲作
地味～な活動が続いています。

今年は種もみを購入して、苗を育てることから始めます。

ノーマルな稲作では
芽出し、育苗は業者にしてもらい、
それを購入して田植えとなるそうです。

しかし、今回の稲作の目的は、
いつでも米作りを始められるように、
米の生育、生産過程を知ることにあるので育苗は必須授業。

しかも稲作の指導をしていただいているノリさんは
育苗が米の出来を決めると言っています。

かなり重要な作業・・・
やってみましょう。

種もみは、
仲間の知り合いが作った無農薬、無施肥の
お米の種を譲ってもらいました。

「ヒノヒカリ」
九州地方ではなじみのあるお米。

米の種・・・
脱穀前の状態、
つまり玄米にもみ殻が付いている状態が、
実は種だったのですね。

まず最初に、その種が生きているのか、
それともすでに発芽する状態にないのかを調べます。

濃度２０％以上の塩水を作り、
そこに種をザァーっと入れてしまうのです。
ただこれだけ。
すると死んだ種はプカプカ浮いてくる。
それを網ですくって選り分けるるのです。

なんとも簡単で原始的な方法ですね。
先人の知恵に感心してしまう。

次に沈んだ、生きた種を取り出して、
６０度のお湯に１０分間漬けておきます。
これは病気の原因になるカビや細菌を
消毒する効果があります。

１０分経ったら引き上げて水にさらします。
茹で上がったうどんをしめるがごとく。

たったこれだけの作業で米一粒一粒に
愛着がわいてくるのを感じます。

うまく成長して食べられるなら、さぞ美味しいだろうな～
自分の作ったぬか漬け、
梅干しで食べたら、感動するんだろうな～
そんな思いが頭の中で沸き起こります。
それは愛着というよりはむしろ食い意地に近いかもしれない・・・

さて、生きた種たちは消毒されて無垢な状態になりました。
これで下準備完了。

ここからは発芽の作業に入ります。

水に浸します。
二日に一回水を取り替えて、ただ芽が出るのを待つのみ・・・
どうなるでしょうか。